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¿Por qué los hornos de leña son una delicia para el paladar?

Publicado en Cocinar

Desde tiempos remotos el horno ha sido un complemento para la cocción de alimentos imprescindible en el desarrollo del ser humano. Ya en la Prehistoria se utilizaban sistemas rudimentarios con los que cocinar los alimentos que con el paso del tiempo se fueron perfeccionando. Al mismo tiempo, la cocina evolucionó y comer pasó de ser…

La ternera y el buey Black Angus

Publicado en Carne

No hace falta ser un experto en carne para haber oído hablar de la Black Angus. Se trata de una raza de ternera y buey tan popular que aunque no se conozcan muchos detalles de ella sólo por su fama se puede sospechar que en parte este renombre tiene que estar relacionado con su calidad.…